Kruidige, pure chocolade kruist wegen met wat friszure citrusvruchten
EEN PERFECTE COMBINATIE
1 april!
En ben je erin getrapt? We hopen dat onze aprilgrap op sociale media je even heeft laten lachen. Een fles van gekruide pure chocolade en citrus... tja. Maar als we heel eerlijk zijn: Highland Park whisky en chocolade zijn wel echt een geweldige combinatie. En we hebben de recepten om het te bewijzen.
Chocolade-bessenmousse met whisky.
Het perfecte dessert met een Highland Park twist.
INGREDIËNTEN
100 g pure chocolade van goede kwaliteit (70% is ideaal)
225 ml slagroom
70 g marshmallows (mini of grotere die je met een schaar kleiner knipt)
150 g zoete seizoensbessen (wij gebruikten frambozen)
2 eetlepels Highland Park 18 Year Old
BEREIDINGSWIJZE
1. Breng een pan water aan de kook en zet daar een hittebestendige kom op. Zorg ervoor dat het water de kom niet raakt. Breek ongeveer 80 g van de chocolade in de kom om te smelten en bewaar zo'n 20 g voor de garnering.
2. Voeg als de chocolade begint te smelten, 100 ml room toe en roer die erdoorheen. Voeg daarna de marshmallows toe en blijf zachtjes roeren tot alles gesmolten en gemengd is. Haal de pan van het vuur. Roer de whisky erdoor en laat de mousse ongeveer 10 minuten afkoelen. Blijf af en toe roeren zodat het een egale massa blijft.
3. Klop terwijl het chocolademengsel afkoelt de rest van de slagroom op tot zachte pieken. Schep de opgeklopte slagroom voorzichtig door het chocolademengsel en meng het tot een egale massa.
4. Schep de mousse in glazen en zet ze in de koelkast. De mousse is binnen een uur klaar om te serveren, maar kan tot 24 uur van tevoren gemaakt worden.
5. Rasp de resterende chocolade. Garneer de mousse met de bessen en het chocoladeschaafsel.
Laat je nog meer inspireren door de combinatie whisky en chocolade met de volgende recepten:
Broodpudding met chocolade en whisky. Een heerlijke twist op een traditioneel dessert.
en
Luxueuze warme chocolademelk. Nestel jezelf met dit verwarmende drankje.
Heb je al een Highland Park whisky geprobeerd in combinatie met chocolade? We horen graag wat je ervan vond. Tag ons in je creaties op Instagram!