Orcadian Vintage Series: 1964

In de wijnbouw noemen ze het terroir; de smaak van een locatie. Het is de unieke combinatie van omgevingsfactoren die een wijn zijn karakter geven. In onze Orcadian Vintage Series vieren we het terroir van Orkney. Maar gaan we net een stapje verder. Voor ons gaat het niet alleen om omgevingsfactoren. Het is het complexe evenwicht tussen omgeving, kunde, hard werk en geduld.

In 1964 begonnen refill hogshead-vaten nummers 8737 en 8738 aan hun lange, rustige rijping in de pakhuizen op Orkney. Ze werden met de hand geselecteerd om hun uitzonderlijke karakter. En ik 2009 werden ze geleegd en gebotteld. De 290 flessen van 45 jaar oude whisky die met die vaten gemaakt werden, zitten vol smaken van toffee, gedroogde aardbeien, peperkoek, gemalen zwarte peper, crème brûlée, kaneel, geroosterde vanillestokjes en een prachtige diepe turfrook.

Elke whisky in de Orcadian Vintage Series wordt geleverd in een houten kist met een inlegwerk dat is gebaseerd op het fijne houtsnijwerk in de kerk van Urnes in Noorwegen. De kist draagt daarnaast het Highland Park-amulet, handgemaakt van zilver.