ZOETE, HARTIGE EN KRUIDIGE COMBINATIES

Toen onze Senior Brand Ambassador, Martin Markvardsen, een live proeverij hield op Instagram om Highland Park-fans kennis te laten maken met 10 Year Old, wees hij er snel op dat deze whisky niet gezien moet worden als het 'kleine broertje' van 12 Year Old.

Volgens Martin heeft het belangrijkste verschil tussen de twee whisky's minder te maken met de rijping en meer met de vaten. Het overheersende gebruik van Europees eikenhout voor de 12 Year Old geeft hem de kenmerkende smaken van rozijnen en gedroogd fruit, terwijl de mildere invloed van Amerikaans eikenhout voor de 10 Year Old kenmerkende tonen van vanille en citrusvruchten geeft. Beide whisky's hebben natuurlijk die intens uitgebalanceerde rokerige zoetheid die het DNA is van de Highland Park-distilleerderij.

Genietend van de noten van heidehoningrook, vanille, sinaasappelschil en hazelnoten tijdens de proeverij, adviseerde Martin een heerlijk zoete combinatie met digestive-koekjes met een laagje chocolade (melkchocolade, want pure chocolade is te bitter voor deze whisky), een hartige combinatie met mooi rijpe Brie en, zijn persoonlijke favoriet, een Aziatisch geïnspireerde Chicken Fried Rice schotel vergezeld van een glas 10 Year Old.  

Als u uw eigen gerechten wilt combineren, is de belangrijkste tip van Martin om de kruiden licht te houden. We horen graag jullie ideeën, dus tag ons op Instagram of Facebook, en, zoals beloofd, hier is Martins heerlijke recept voor gebakken kip om zelf uit te proberen...

MARTIN'S MIGHTY FRIED CHICKEN AND RICE

Ingrediënten (per portie)

75 gram witte rijst

1 kipfilet, in kleine reepjes gesneden, huid verwijderd

Een handje gesneden champignons, rode paprika, wortelen, lente-uitjes

Een handje bevroren erwten

2 teentjes knoflook, geplet of fijngehakt

2 eieren

Sojasaus

Zoete chilisaus

Geroosterde sesamolie

Plantaardige olie

Recept

1. Kook de rijst en zet het opzij (je kunt dit zelfs de dag ervoor doen)

2. Doe nu een halve theelepel sesamolie en een eetlepel plantaardige olie in een koekenpan of wok met antiaanbaklaag en zet die op een middelhoog vuur

3. Kruid de plakjes kip met zout en peper en bak ze in ongeveer 6 minuten gaar

4. Haal de kip uit de pan en zet opzij terwijl je nog een theelepel sesamolie en een eetlepel plantaardige olie toevoegt aan de pan, nog steeds op een middelhoog vuur

5. Voeg de knoflook en de groenten toe en bak ze een paar minuten, haal ze dan uit de pan en zet ze opzij

6. Voeg de eieren toe aan de pan en maak er een roerei van, voeg vervolgens de groenten, kip en rijst toe en roer goed om te combineren, breng op smaak met sojasaus

7. Serveer met een zoete chilisaus en geniet met een glas 10 Year Old.