ZIN IN EEN BARBECUE?

Een zomerse BBQ hoeft niet alleen te gaan over hamburgers, steaks en worstjes. Zoek jij een alternatief voor al het vlees? Dan kun je nu stoppen met zoeken! Het kenmerkende rokerige en zoete smaakprofiel van Highland Park is de perfecte pairing voor deze heerlijke vegetarische gerechten.

HIGHLAND PARK BLOEMKOOLSTEAKS

INGREDIËNTEN (voor 4 personen)

Een hele bloemkool

Een handje hele hazelnoten

Veel olijfolie

BEREIDING (of kijk de video hieronder)

1. Verwijder de buitenste bladeren van de bloemkool en snijd hem in 'steaks' van ongeveer 2-3 cm dik.

2. Bestrijk de steaks royaal met olijfolie en schroei ze boven de BBQ dicht, waarbij je steeds meer olijfolie toevoegt tot ze mooi geblakerd en door en door gaar zijn.

3. Terwijl de bloemkool grilt, rooster je snel de hazelnoten in een kleine koekenpan.

4. Leg de bloemkoolsteaks in een serveerschaal en maak het gerecht af met de hazelnoten. Combineer de steaks met je favoriete salade voor een heerlijk zomers diner.

Perfect met een glas The Light 17 Year Old – skål!

HIGHLAND PARK BBQ-ANANAS

INGREDIËNTEN (voor 4 personen)

Een hele ananas

Suikersiroop (één deel water op één deel suiker)

Sorbetijs

BEREIDING (of kijk de video hieronder)

1. Snijd de ananas doormidden. Snijd hem daarna in de lengte in achten. Laat de schil en de bladeren zitten.

2. Bestrijk de ananas royaal met suikersiroop.

3. Rooster hem op de BBQ tot de ananas mooi geblakerd is. Voeg indien nodig meer siroop toe.

4. Serveer op een schaal met sorbetijs.

Perfect met je favoriete Highland Park – skål!