Maak kennis met onze meester-whiskymaker

Gordon Motion is onze meester-whiskymaker en volgt het productieproces van Highland Park vanaf de distillatie van de nieuwe whisky, de rijping en de harmonisatie van de vaten tot de uiteindelijke botteling, zodat in elke fase de hoogste kwaliteit wordt gehandhaafd.

Gordon let niet alleen op ons basisassortiment, maar ontwikkelt en maakt ook nieuwe whisky's voor Highland Park, waaronder onze onlangs uitgebrachte TWISTED TATTOO, VALFATHER (de laatste release van onze Viking Legend-serie) en nu 21 YEAR OLD. Wat kenmerkt een meester-whiskymaker en waar ontmoeten kunst en wetenschap elkaar?

Wanneer kunst en wetenschap elkaar ontmoeten

Volgens Gordon draait de wetenschappelijke kant van de whiskyproductie om het waarborgen van de toekomstige kwaliteit van de whisky en de vaten, terwijl het samenstellen van de whisky 'achter de schermen' de kunst is en blijft. Hoewel de natuur tijdens de rijping haar eigen gang gaat en elk vat anders is, helpt het gebruik van de wetenschap om een sterke mate van consistentie te garanderen. De beslissing van Gordon om de batchgegevens van onze oudere whisky's te vermelden, is bedoeld om informatie te delen met iedereen die net zoveel van Highland Park houdt als wij, en om de natuurlijke verschillen tussen de batches te benadrukken en uit te leggen.

De reis naar Kirkwall

Na een zomer in Schotland te hebben doorgebracht en verschillende distilleerderijen te hebben bezocht tijdens zijn studie informatica, besloot Gordon dat hij niet de rest van zijn leven achter een computer wilde zitten, maar in een distilleerderij wilde werken. Na zijn studie informatica volgde hij een postgraduaat in mouten, brouwen en distilleren en werkte hij een aantal jaren in kleine brouwerijen in Schotland en Engeland. Gordon kwam in 1998 bij Edrington als assistent van de meester-whiskymaker (destijds de legendarische John Ramsay). Een van de eerste distilleerderijen die Gordon heeft bezocht, was Highland Park en hij heeft er een geweldige indruk aan overgehouden van het eiland, de distilleerderij en de mensen die er werken. Tien jaar later, na de pensionering van John Ramsay, nam Gordon de rol van onze meester-whiskymaker over en de rest is geschiedenis.