Een Old Fashioned Hero

We zien Highland Park meestal niet als cocktailingrediënt omdat we de unieke smaken ervan niet willen maskeren, maar in een klassiek drankje – waar Highland Park de held is en de smaken worden versterkt – is het het perfecte ingrediënt. Dit is een klassieke Old Fashioned met een moderne twist, die de noten van zure sinaasappelen, zoete heidehoning en zachte turfrook in onze 12 Year Old naar de voorgrond brengt.

Volg het recept of bekijk de video hieronder om te zien hoe een expert-mixoloog deze cocktail creëert.

Salted Honey Old Fashioned

12 Year Old belichaamt het hart en de ziel van Highland Park. Dit drankje benadrukt de zoute tonen van heidehoning in de whisky.

INGREDIËNTEN

50 ml 12 Year Old

10 ml honingsiroop (Meng gelijke hoeveelheden honing en water)

Snufje gerookt zeezout

Scheutje sinaasappelbitter

Scheutje Angosturabitters

BEREIDINGSWIJZE

Roer alle ingrediënten door elkaar in een mengglas en giet het over vers ijs.

Garneer met een schijfje sinaasappel.

Skål!

Een paar ouderwetse feitjes...

• Al in 1806 werd de 'cocktail' gedefinieerd als 'een sterke drank naar keuze, bitters, suiker en water'.
• Na de Drooglegging (de 'Prohibition') werden fruit en suiker toegevoegd aan de 'Whisky Cocktail' om de slechte kwaliteit van de drank te verdoezelen. In de loop van de jaren ontstonden vanuit die trend zoete en fruitige cocktails die vroegen om de nodige likeuren, exotische ingrediënten en een verscheidenheid aan bitters.
• Uiteindelijk keerde de Whisky Cocktail 'op de ouderwetse manier' terug. Geen nonsens, geen extra smaken, gewoon whisky, bitters, suiker en water.
• De klassieke 'Old Fashioned' was geboren. Het is niet alleen de oudste cocktail die bestaat, het is ook een van de weinige die zo trouw blijft aan zijn basis-spirit.
• Tegenwoordig is een Old Fashioned het meest bestelde drankje in 30% van de top 50 bars ter wereld.

Vergeet niet om ons op Instragram in je creaties te taggen @HighlandParkOfficial